Este es el mejor Chardonnay elaborado por Gabriel Bloise, combinando 20% de fermentación en barricas con 80% en huevos de hormigón. Aromas a lima y lemongrass son complementados por un toque de madera sutil, tiza y un paladar cremoso"
Tim Atkin.
Composición Varietal
100% Chardonnay
Origen
Finca Ayni, Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud
1100 metros.
Suelos
Franco arenoso, con gravas cubiertas de carbonato de calcio a profundidades de entre 0 y 70 cm.
Viticultura
Orgánico, certificado “en transición”.
Clima
Fresco y soleado con buena amplitud térmica, relativamente mas húmedo que otras zonas de Mendoza.
Crianza
Barricas de roble francés y huevos de concreto sin epoxi.
