Este es el mejor Chardonnay elaborado por Gabriel Bloise, combinando 20% de fermentación en barricas con 80% en huevos de hormigón. Aromas a lima y lemongrass son complementados por un toque de madera sutil, tiza y un paladar cremoso"
Tim Atkin.
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Composición Varietal
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100% Chardonnay
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Origen
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Finca Ayni, Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
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Altitud
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1100 metros.
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Suelos
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Franco arenoso, con gravas cubiertas de carbonato de calcio a profundidades de entre 0 y 70 cm.
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Viticultura
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Orgánico, certificado “en transición”.
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Clima
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Fresco y soleado con buena amplitud térmica, relativamente mas húmedo que otras zonas de Mendoza.
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Crianza
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Barricas de roble francés y huevos de concreto sin epoxi.
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