Elaborado por primera vez en 2015, este vino proviene enteramente de la zona fría de Gualtallary, fermentado con levadura nativa, está criado 30% en madera nueva “debido a su estructura”,. Grafito y hierbas secas son complementadas por una buena estructura y una acidez refrescante.
Tim Atkin, 2017.
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Composición Varietal
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100% Cabernet Sauvignon
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Origen
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Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.
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Altitud
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1300 metros.
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Suelos
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Franco arenoso, con gravas cubiertas de carbonato de calcio a profundidades de entre 0 y 70 cm.
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Viticultura
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Convencional.
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Clima
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Fresco y soleado con buena amplitud térmica, relativamente más húmedo que otras zonas de Mendoza.
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Crianza
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En toneles y piletas de concreto por 8 meses.
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